Су шеф - повар, Одинцово

Условия:

1. – График 5/2, смены с 11:00 до 23:00 или с 13:00 до 01:00; – З/П по отработанным сменам - 5000₽/смена, +% от банкетов, бонусы и премии за высокие показатели работы;
2. – Оформление по ТК РФ;
3. – Финансовые перспективы; – Карьерный рост; – Позитивная команда;
4. – Корпоративное питание; – Близость Рестобара к станции Одинцово;

Обязанности:

1. – Организация бесперебойного рабочего процесса Кухни ресторана;
2. – Подбор и координирование работы Поваров, контроль трудовой дисциплины;
3. – Работа с Поставщиками. Осуществление закупок и сопутствующей продукции;
4. – Приготовление блюд Американской, Европейской и Японской кухни в соответствии с необходимыми нормами и разработанными ТТК;
5. – Приготовление заготовок для рабочих смен совместно с Поварами;
6. – Работа и отдача банкетных мероприятий по части Кухни;
7. – Оптимизация существующего меню. Расчёт Фудкоста;
8. – Проработка и внедрение новых блюд, по необходимости;
9. – Проведение инвентаризаций, ведение и контроль списаний продукции;
10. – Составление отчётов для Бухгалтера-калькулятора;
11. – Систематизирование склада продуктов и материальная ответственность за их хранение;
12. – Контроль и соблюдение сроков годности и хранения продукции;
13. – Коммуникация с другими подразделениями ресторана;

Требования:

1. – Опыт работы не менее 2-х лет!
2. – Опыт работы с разносторонним персоналом Поваров;
3. – Умение организовать оперативную работу Кухни в моменты пиковой активности и загруженности;
4. – Актуальные документы: медицинская книжка, разрешения и прочее, по необходимости
5. – Дисциплина, самоорганизация, коммуникабельность, ответственность;